新人教育
初日
必ず説明・話をすること
・名刺（天引・自身で用意するかを聞く）
※販売サイトやデザインなどアドバイスする。
・SNS（ID・PASS発行）
https://b-ciel.com/staff_mailform/
ID：ciel／PASS：2678
接客出来るように必ず客を呼ぶ事
・取り敢えずドリンクorカクテルの飲むペースを教える
※現状1時間に1杯ペース
NG接客の基本中の基本
・カウンターに肘を付かない
・できれば姿勢は正しく美しく見えるように
・頂いた飲み物は飲み干し「ごちそうさま」
・子供の話・旦那、彼氏の話はNG（独身・彼氏無・バツイチ設定）
2日目の出勤時
NG接客の基本中の基本のプラス
・店の内部事情を話さない
※お店の裏事情・バックや給料関連・同僚の私生活・同僚とお客さんの話・他のお客さんの話などなど
・政治の話や宗教の話は聞くのみ
・話の腰を折らない
※お客さんの話を最後まできちんと聞く、途中や終りに絶対に自分の話はしない
・不愉快にさせない
※お客さんが話をしている途中で腰を折って話さない
例）「その話知ってる」「それって、あーだこーだ」と言ってはいけない
接客の基本中の基本
・オーバーリアクション
・ほめる！色々な所を何度もほめる
・聞き上手になる
「知らない！教えて」は、聞き上手の基本。
【必須】マスト相槌です（オーバーリアクションで対応）
・なになに？分かんない？
・知らない！教えて！教えて！！
・ウンウン！それで？それで？
・えー！！本当に！！
・ほんっっとに！そーなんだ！！
・ビックリ！！！・スゴーイ！！
・すごーい！良いこと教えて貰った！！！
・すごーい！何でも知ってるよね！！
3日目以降の出勤時
・名刺の確認 ※自身で用意する場合は来週中には注文してもらう。
参考マニュアル
https://manual.b-ciel.com/
ユーザー：staff／ID：2678
雑務などは二の次にして下さい。
■あえて雑務は「教えない！ヤラセナイ！」
■とにかく！まずは「お客さんが笑顔になる」接客を覚えて！
接客が出来るようになる
出勤何日目？それぞれかと思いますが可能な限り早く育ってもらう為に、指導する立場の人もマニュアルや経験などの情報を基に客万人受けする接客を教えて下さい。
接客が出来るようになった基準
大前提の１対１接客が可能条件
■NG接客は完璧
■声を張って会話できる
■オーバーリアクションが出来る
■マスト相槌が出来る
■聞き上手を覚えた
■「頂いて良いですか？」を言える
■ドリンクを飲ませて貰える
■話題をある程度、用意している
■会話を盛り上げられる
■延長率が高い
■リピート率が高い
■集客・リクエスト率が高い
大前提の１対１以上接客が可能条件
■１対１接客を出来るのが前提
■1人の客に集中する事無く会話ができる
■お客さん２人３人に話題を用意している
■用意した話題で客同士が会話するように運べる
■会話中の全ての客からドリンクを頂ける
連絡交換
■上記の接客が及第点になったら客と連絡交換などを教えて集客につながる連絡方法などを教える。
集客・リピート獲得
集客やリピーターを獲得したり上記接客に問題が無い場合。
・伝票など雑務を教える
・スタッフサイトを教える
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